Vinifikation
Manuelle Ernte und traditionelle Vinifikation. Die
Weine werden bis zum Frühling in Behältern
gelagert.
Charakter
St. Amour ist eine sehr kleine Appellation und André
Poitevin einer der besten Erzeuger. Sein Wein wächst
auf lehmigem Kalkboden, ist ausgewogen, elegant
und altert gut.
Passt zu
Passt zu rotem Fleisch, Wild und Käse. Ist perfekt
zu einem Schokoladekuchen.