Segura Viudas Cava DO Brut Organic
Charakter
Ein frischer, leichter, fruchtiger und ausgewogener Schaumwein. Hellgelb mit leichten Grünreflexen. Recht starke Perlage. Das Bouquet ist mittelintensiv und weist eine gewisse Komplexität auf. Zitrische Aromen (Zitrone) sind leicht dominant vor den Steinobstfrüchten (Pfirsich). Im Degu-Team wurde auch Ananas mehrfach erwähnt. Eine leichte Anis/Fenchel-Note und etwas Mineralität runden das Aromabild ab. Im Gaumen kräftige, aber angenehme Mousse. Der Antrunk ist sofort fruchtig und wirkt leicht süsslich, unterstützt von einer feinen Säure. Der Wein ist von mittlerer Fülle und harmonisch. Das schöne Fruchtbouquet und die leicht Mineralität zeigen sich auch in der Rückaromatik nochmals. Mittellanger Abgang.
Geschichte
Die Ursprünge von Segura Viudas reichen bis ins 11. Jahrhundert zurück. Damals bestand die heutige Kellerei nur aus einem unbe- wohnten Wachturm, der im Laufe der Zeit mehrere bauliche Erweiter- ungen mit westgotischen, romanischen und gotischen Einflüssen erfuhr. Im 13. Jahrhundert verlor der Turm seine militärische Bedeutung und wurde in eine Masìa, ein katalanisches Landgut, umgebaut. Ende des 19. Jahrhunderts erzeugte die Kellerei ihre ersten Schaumweine und 1959 wurde die Marke Segura Viudas geboren. Erst 1969 brachte sie ihre Weine, welche von Beginn weg von herausragender Qualität waren, auf den Markt. Im Laufe der Jahre wuchs und reifte Segura Viudas in seiner Beliebtheit und Anerkennung und darf heute als einer der bedeutendsten Produzenten von Cava von Spitzenqualität aus Katalonien bezeichnet werden.
Passt zu
Apéro. Tapas. Crevetten/Meeresfrüchte. Asiatische Speisen. Fruchtdessert mit Erdbeeren.
