Grappa di Brunello Principi Aldobrandini

Vinifikation
Für die Grappe Principi Aldobrandini di Porta San Pancrazio wird ausschliesslich das «Cuore», das «Herz» des Destillats verwendet. Das heisst, qualitäts- und geschmacksbeeinträchtigende Randstoffe werden abgesondert. Dieser wertvolle und sehr aromatische Teil des Destillats wird vor der Einlagerung nochmals der fraktionierten Destillation unterworfen, um die geschmackliche Reinheit und den typischen Charakter der Grappe voll zur Geltung zu bringen.

Charakter
Farbe: Klar Nase: Intensiv, Cassis, Heidelbeere, harmonisch Gaumen: Kräftig, aromatisch, getrocknete Früchte Abgang: Sehr lang, weich, wärmend

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