Vinifikation
14 Monate im franz. Eichenfass
Charakter
Tiefe, kirschrote Robe mit violetten Reflexen. Zarte Noten von roten Beeren, schwarzen Johannisbeeren und Preiselbeeren in der Nase, gefolgt von Anklängen von Lakritze, Ingwer, Würze sowie Röstaromen und einer angenehmen Mineralität. Am Gaumen ein zarter und eleganter Auftakt, rund und samtig mit cremigen Tanninen. Vollmundig, ausdrucksstark und lang anhaltend im Abgang mit Noten von gerösteten Haselnüssen, begleitet von mineralischen Noten und exotischem Holz.
Passt zu
Rotem Fleisch, Grilladen, Braten, Wild und reifem Käse