Oeil de Perdrix Neuchâtel AOC Château de Vaumarcus 2023

Charakter
Die Farbe wiederspiegelt das Auge des Rebhuhns, lachsfarbig mit rosa Reflexen. Die Nase ist imposant mit einem reichhaltigen Ausdruck an roten Beeren. Der Gaumen ist rassig, zuerst verhalten aber schnell vollmundig mit einer einmaligen Spritzigkeit und Komplexitität.

Passt zu
Helles Fleisch, Fische und exotische Küche : der Œil-de-Perdrix ist einer der wenigen Weine mit dem Champagner der ein ganzes Essen begleiten kann.

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