Cognac Deau Black
Caractère
Le nom BLACK fait référence à la couleur des verres à dégustation à l'aveugle utilisés par le maître de chais.BLACK est issu d'un assemblage d'eaux-de-vie XO de Grande Champagne et de Petite Champagne.
Ce cognac révèle, au nez, des notes florales d'iris, de violette, de chèvrefeuille et de fleur d'oranger. En bouche, beaucoup de longueur et de rondeur avec quelques notes beurrées et d'abricot sec... À déguster nature sur glace pilée, ou allongé de tonic, de jus de fruit, de soda...
Couleur : Or - orangé, l'Extra Black présente un bel équilibre visuel dans le verre, entre la volatilité de la force alcoolique et l'onctuosité du cognac.
Nez : D'un profil aérien, cet assemblage présente une très nette typicité florale: violette, lila, muguet rose, iris et tilleul.
Bouche : L'attaque est souple et révèle un cognac tout en fraîcheur et en puissance. Des notes de gingembre, d'autres herbacées de foin, encore d'autres de miel d'acacia déferlent, accompagnées d'une envoutante suavité.
Finale : Puissance et longueur sont deux caractéristiques majeures de ce cognac moderne que seul un final boisé d'une subtile astringence ramène à ses racines traditionnelles.
