Les Grains Syrah VdP Méditerranée 2021

Vinification
Vendanges entre mi Septembre et fin Septembre. Récolte de nuit pour préserver le fruit. Macération pré-fermentaire de deux jours. Fermentation alcoolique à basse température (18°-22°C), avec peu d'extractions. Jus de coule exclusivement.

Caractère
Ce Syrah à la robe rubis soutenue, présente un nez vif sur le fruit et épicé. En bouche, l?attaque est franche sur le cassis et les épices douces avec une matière voluptueuse.

Conseillé avec
Vous l?apprécierez à l?apéritif, avec un fromage fort, ou un plat méditerranéen.

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