Vinification
Dieser in limitierter Auflage erhältliche Whisky lagerte viel kürzer als gedacht - Grund dafür ist ein innovatives Verfahren, das die Reifungsdauer wesentlich reduziert. Der getorfte The Age of Taurus Whisky weist typische Aromen einer Tawny-Portweinfass-Nachreifung auf, einschliesslich Holz, Erde, Rohrzucker, Dörrobst, Meersalz und Rauch.
Caractère
Arômes : intense, salé, boisé, terreux, agréable, fumé, fromage bleu, fruits secs, tomates confites
Palais : intense, puissant, terreux, boisé, cacahuètes, sel de mer, caramel, vanille, poivre noir
Finale : boisée, épicée, bretzels salés, miel d'acacia, raisins secs, salée et un peu amère avec une douceur discrète