Talisker 10 yo 45,8% Distillers Edition Double Maturited
Vinification
Talisker est à nos yeux l'un des whiskies les plus complexes et les plus difficiles d'accès surtout dans ces jeunes expressions vieillies en fût de bourbon. En revanche lorsque le vieillissement de ce single malt est effectué dans des barriques ayant contenu du sherry on pénètre dans un monde de saveurs subtiles où les épices douces ont remplacés les notes poivrées, où la liqueur du sherry amoroso, plus doux que l'oloroso, a pris le dessus sur la sécheresse des tanins du chêne. Le Talisker Distillers Edition est un incontournable que La Maison du Whisky distribue depuis son lancement en 1997.
L?île de Skye, située au nord-ouest de l?Ecosse et battue par les embruns, possède une unique distillerie : Talisker. Ce malt inimitable, marqué par son terroir exceptionnel, est souvent compté parmi les plus grands whiskies d?Ecosse.
Caractère
Son caractère fumé et épicé est accentué par la finition du vieillissement dans des fûts ayant contenu du Xérès Amoroso. Cette seconde maturation amplifie la douceur fruitée du malt et arrondit sa puissance tourbée et poivrée.
Histoire
Die Talisker Whisky Distillery wurde im Jahre 1831 von den Gebrüder MacAskill gegründet und liegt auf der Insel Skye in Schottland. 1960 wurde die Brennblasen durch einen Brand zerstört und mussten daraufhin durch neue Brennblasen ersetzt werden. Um den Geschmack des Whiskys zu behalten, wurde penibel darauf geachtet, dass die neuen Brennblasen sich nicht von den alten unterschieden. Wie üblich bei schottischen Whiskys werden die Talisker Whiskys doppelt destilliert.
