Vinification
élevage en vase de bois
Caractère
Au nez, il nous fait ressentir la gentiane, l'humus, une note fumée, des sensations d'alpages ainsi qu'un léger lierre. En bouche on peut déguster une attaque soyeuse, des tannins souples mais présents ainsi qu'une finale en bouche très ample.
Conseillé avec
Le vin de la chasse et des fromages
par excellence